Biscottoni con i legumi

Questi sono dei Biscottoni-Brownies al cioccolato a base di lenticchie

LATTICELLO
- 120 ml di latte di soia (o mandorle, no latte di avena o riso please)
- 10 ml di succo di limone

- 240 g di lenticchie cotte
- 120 g di cioccolato fondente
- 15 g di cacao amaro
- 8 g di lievito per dolci
- 120 g di farina 0
- 60 ml di olio di semi
- 80 g di zucchero di canna
- Gocce di cioccolato qb

Iniziamo unendo il latte di soia e il succo di limone. Facciamo riposare almeno 10/15 minuti.

Un una ciotola dai bordi alti uniamo lenticchie, latticello, olio e cioccolato fuso, frulliamo fino ad ottenere una crema bella liscia e senza grumi e versiamo in una ciotola più grande.

Setacciamo farina, lievito e cacao, uniamo lo zucchero e giriamo fino a che il composto non sarà ben amalgamato (non esagerate col mescolare, basta unire tutti gli ingredienti).

Con un cucchiaio o un mestolino versiamo un po’ di impasto su una teglia ricoperta da carta da forno e diamo la forma ai nostri biscottini. Guarniamo con le gocce di cioccolato e cuociamo in forno statico (preriscaldato) a 180° per 20/25 minuti.

Fateli e poi scrivetemi per raccontarmi quante persone a cui lo avete offerto hanno capito che dentro ci fossero le lenticchie 🤣🫘♥️

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