Hi guys!
Today i give you one of my best recipe for cake - Carpathian Mountain Cream Cake :-)
This cake is so creamy and fluffy.
Polish Carpathian Mountain cream cake recipe is known as karpatka.
Karpatka is made with the same type of dough used to make cream puffs and éclairs, known as pâte à choux in French. When dusted with confectioners' sugar, the dessert takes on the look of the craggy, snow-capped Carpathian Mountains, hence its name.
Witajcie!
Dzisiaj mam dla Was pyszną i rozpływającą się w ustach Karpatkę.
Składniki na krem:
350 g masła
3 szklanki mleka
130 g cukru + 4 łyżki cukru
2 łyżki ekstraktu z wanilii
4 żółtka
1 jajko
2 łyżki mąki
4 łyżki skrobii ziemniaczanej
Wykonanie:
2 szklanki mleka zagotuj z 130 g cukru i wanilią. 3 szklankę mleka zmiksuj z mąką,skrobią,jajkiem i żółtkami i wlej do gotującego się mleka.Gotuj do uzyskania konsystencji budyniu. Przelej do innej miski,przykryj folią i odstaw do wystudzenia.Masło ubij z 4 łyżkami cukru i dodawaj powoli budyń.Gotowe.
Składniki na ciasto:
1 szklanka wody
1 szklanka mąki
5 jajek
125 g masła
Zagotuj wodę z masłem.Do gotującej wody ( i rozpuszczonego masła) wsyp mąkę i energicznie mieszaj.Wystudź. Ubijaj wystudzone ciasto z jajkami.Ciasto podziel na pół.Przygotuj 2 formy wylozone papierem do pieczenia i rozsmaruj ciasto.Piecz 30 min /200'C ( BEZ OTWIERANIA PIEKARNIKA!).Upieczone ciasta wystudź.
Na 1 blat ciasta wyłóż cały krem i przykryj drugim blatem ciasta.Schłódź w lodówce. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Smaczego!
