Домашние рулетики из печеночных блинчиков - вкусное и в меру острое закусочное блюдо, отличный вариант для праздничного стола. Печеночное тесто получается невероятно нежным, а сами блинчики - ароматнейшими.

Сковорода блинная 24 см с ручкой, АП линия "Granit Ultra" (blue) [ Ссылка ]

ИНРГЕДИЕНТЫ:

Для печеночный блинчиков:
Печень куриная - 500 г
Молоко - 1 стакан
Яйцо куриное - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 3-4 ст.л.
Соль - по вкусу

Для начинки:
Морковь - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Сыр творожный (сливочный) - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки

Охлажденную куриную печень превратить в фарш. Добавить яйцо, соль, влить молоко, смешать до однородности. Добавить муку и снова всё хорошо перемешать блендером.

Хорошо разогретую блинную сковороду смазываем маслом. Выливаем печеночное тесто и распределяем тонким слоем в форме блинчика. Выпекаем на среднем огне по 5 мин с каждой стороны.

Готовые блинчики складываем друг на дружку и ждем, пока блины остынут.

Готовим начинку. Морковь обжариваем с луком и чесноком на растительном масле. Смазываем поверхность печеночного блинка творожным сыром. Поверх распределим морковную поджарку.

Блинчик осторожно сворачиваем рулетиком. Остывшие печеночные блины очень податливы в работе - не ломаются и не трескаются.

Заготовки складываем на плоское блюдо.

Рулетики из печеночных блинчиков готовы! По желанию украшаем зеленью.


P.S. Можно недолго хранить под пищевой пленкой, чтобы не заветрились.

свернуть