Hola todos!
Esta receta de Pollo Kung Pao sera la mejor que van a probar 😋 asi que preparen y prueben👌🏻
👩🏫 La frase de hoy : me-wo-yo = es picante = 매워요
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INGREDIENTES
- 2 piezas de Pierna y muslo de Pollo (deshuesado)
- 1/2 pieza de Pechuga de pollo
- 2 piezas de Apio
- 1/2 pieza de Pimienta roja
- 1/2 pieza de Pimienta verde
- 3 piezas de Cebolla cambray
- 4 dientes de Ajo (2 dientes picados y 2 dientes en láminas)
- 1 pedazo de Jengibre picado
- Cacahuates o nueces a su gusto
- Chile de árbol seco a su gusto
- 1 cucharada de Aceite de ajonjolí
- 2 a 3 cucharadas de Fécula de Maíz + 4 a 5 cucharadas de Agua
* Para marinar la carne *
- 2 cucharadas de Salsa de soya
- 1/2 a 1 cucharadas de Salsa de ostra o de ostión
- 1/2 pieza de Huevo
- 2 a 3 cucharadas de Mezcla de agua con fécula de maíz
- 3 a 4 cucharadas de Aceite vegetal
* Salsa Kung Pao *
- 8 cucharadas de Agua
- 1 a 2 cucharadas de Salsa de soya
- 1 a 2 cucharadas de Salsa de ostión o de ostra
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Salsa de chile con frijol (chili bean sauce)o Gochujang (pasta de chile fermentado coreano)
- 2 cucharadas de Vinagre blanco
- 2 a 3 cucharadas de Mezcla de Agua con Fécula de maíz
* Aceite de Chile *
- 1 a 2 piezas de Cebolla cambray
- 1/4 taza de Gochugaru (Chile en polvo coreano)
- 1/2 taza de Aceite de canola o de soya
- 1 a 2 cucharadita de Aceite de ajonjolí
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PROCEDIMIENTOS
1.Cortar las verduras, el apio en diagonal y las pimientas en cuadritos.
2.Picar la cebolla cambray, los ajos y el jengibre.
3.Cortar la carne en cuadrados. Poner en un bowl.
4.Mezclar la fécula de maíz con agua.
5.Marinar la carne con salsa de soya, salsa de ostión, huevo, aceite y la mezcla de fécula de maíz con agua. Mezclar. Dejar 15 a 20 minutos.
6.Para el aceite de chile, agregar el aceite y cebolla cambray en una olla y calentar hasta que cambie el color de la cebolla. Mezclar con el chile en polvo coreano. Agregar aceite de ajonjolí. Reposar por 1 hora.
7.Para la salsa, mezclar todos los ingredientes de salsa kung pao.
8.Freír la carne marinada en un sartén con mucho aceite. Hasta que este dorados.
9.Dejar en el colador.
10.En un wok agregar 3 a 4 cucharadas de aceite de chile y freír el chile de árbol.
11.Agregar la cebolla cambray picado, ajo picado, ajo en láminas y jengibre picado. Freír.
12.Agregar las verduras y los cacahuates. Freír.
13.Agregar la salsa y freír.
14.Agregar el pollo frito y freír. Si es necesario agregar mas salsa.
15.Agregar aceite de ajonjolí y mezclar.
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⭐️ Direccion de Bodega!
Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
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Guadalajara - Jalisco
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