Campion è un’azienda a gestione strettamente famigliare e si compone di circa 20 ettari di vigneto, situati in diverse località, tutte all’interno della zona atta alla produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. 🍇
.
Data la buona altitudine (200-350 m s.l.m.) e la notevole inclinazione dei pendii sui quali si estendono le vigne, si può parlare per certi versi di viticoltura eroica, la quale, prevede la selezione delle barbatelle più adatte, la salvaguardia delle vigne più vecchie, l’attenzione e il fabbisogno di ogni pianta, passando per il rispetto del territorio e delle uve unita ad una lavorazione fatta a mano, dà letteralmente vita ad un prodotto sartoriale. 💣
.
Prodotti che ho trovato di assoluta qualità. 🔝
