#کلوچه_لاهیجان
#cookie_lahijan
#banafshe_chef
#pokhtopazcom

٥٧ سال پیش وقتی محمدعلی بگلری در کارگاه سنتی‌اش در لاهیجان با استفاده از آرد گندم، آرد برنج، مغز گردوی ساییده، شکر و برخی افزودنی‌های معطر، کلوچه‌های سنتی می‌پخت و آن را به مردم شهرش می‌فروخت هیچگاه فکرش را هم نمی‌کرد که بعد از نیم قرن، محصولات تولیدی‌اش نه تنها در سراسر ایران، بلکه در کشورهای دیگر نیز مشتری داشته باشد.

منطقه گیلان، وی که ازسال ١٣٣٣ تاسال ١٣٥٣ به شیوه سنتی شیرینی می‌پخت بعد از شرکت در سمیناری در شیراز که در آن، یک موسسه ژاپنی به معرفی دستگاه صنعتی تولیدی خود پرداخت به این فکر افتاد تا از آنان بخواهد ماشینی برایش طراحی کنند که بتواند شیرینی‌هایش را با استفاده از آن، کیفی‌تر و بیشتر تولید کند و این سرآغازی شد برای توسعه کلوچه‌پزی ماشینی لاهیجان که امروز تقریبا شهرتی جهانی یافته است.

حسین غلامی یکی از اهالی شهر انزلی که در سال‌های ٤٢ تا ٥٤ نمایندگی فروش کلوچه‌های لاهیجان را در انزلی برعهده داشت، گفت: در آن سال‌ها، کلوچه‌های لاهیجان با استفاده از فرهای تنوری پخته می‌شد وبرای سنین مختلف، نوع کلوچه‌ها متفاوت بود. برای مثال برای کودکان و زنان شیرده کلوچه‌هایی تولید می‌شد که راحت‌تر هضم می‌شدند و در آنها از مواد افزودنی ضد نفخ استفاده می‌کردند، به عبارتی در همان سال‌ها که از تکنولوژی امروز، خبری نبود کلوچه‌پزان لاهیجان به ذائقه متقاضیان توجه داشتند.


غذای لذیذ فقط چند قدم با شما فاصله دارد!
استعداد هنرآشپزی دارید ؟ما برای شکوفایی کنارشما هستیم.دراین کانال شما میتوانید با آموزش های خوب قدم به قدم همراه ما باشید ,همه رسپی ها توسط تیم پخت و پز ترجمه و تهیه شده .استفاده از مطآلب و عکس و فیلم ها با ذکر منبع بلا مانع میباشد.
برای تماشا کردن بیشتر لایک و سابسکریب کنید.
آدرس سایت و شبکه های اجتماعی ما:
لینک کانال پخت و پز:
[ Ссылка ]
لینک اینستای پخت و پز:
[ Ссылка ]
لینک اشپزی فیسبوک :
[ Ссылка ]
لینک توییتر:
[ Ссылка ]
لینک تومبلر:
[ Ссылка ]
لینک یوتیوب:
[ Ссылка ]
لینک پینترست:
[ Ссылка ].
لینک بلاگر:
[ Ссылка ]
لینک کانال فیلم ،موزیک و سریال:
[ Ссылка ]
لینک اینستای بنفشه شف :
[ Ссылка ]
ایدی شیدا حسینی :
@SheidaHusseini

свернуть