KOREAN BENTO PUDDING

PUDDING
Bahan A :
- Agar2 12 gr
- Gula Pasir 110 gr
Bahan B :
- Susu UHT 700 gr
Bahan C :
- Kuning Telur 3 butir

MERINGUE
Bahan D :
- Putih Telur 3 butir
- Garam ½ sdt
Bahan E :
- Gula Pasir 100 gr

Bahan F :
- Vanilla Essence 1 sdt

Bahan G :
- Elmer Dip Glaze Strawberry 50 gr

Bahan H :
- Royal Baker Couverture Chocolate 50 gr

How To :
1. Mixer Bahan D, hingga berbuih, lalu masukkan Bahan E menjadi 3 tahap, mixer hingga kaku. Sisihkan.
2. Aduk Bahan A, lalu masukkan Bahan C, aduk2 hingga mendidih, matikan kompor. Ambil sedikit adonan agar2, campur dengan kuning telur, campur hingga rata, lalu masukkan kembali ke adonan agar2, hidupkan kompor, didihkan lagi.
3. Panas2 masukkan ke dalam Adonan Meringue, dengan mixer menyala speed rendah. Aduk hingga rata. Tambahkan Vanilla Essence.
4. Bagi adonan menjadi 3.
5. Adonan 1 biarkan putih, adonan 2 beri Strawberry Dip Glaze (Bahan G), adonan 3 beri Dark Chocolate (Bahan H).
6. Tuang bertahap, urutan suka2 ya 😊

FROSTING
- Bakerline Whippy Powder 55 gr
- Air Es 150 gr

How To :
1. Campur menjadi 1, aduk menggunakan hand whisk.


PUDDING BUNGA
- Susu UHT 250 gr
- Gula Pasir 15 gr
- Agar2 Powder 6 gr
- Jelly 3 gr

How To :
1. Didihkan, lalu cetak.


PEREKAT
Bahan A :
- Jelly Powder 5 gr
- Air 300 gr

How To :
1. Didihkan , siap digunakan.



Selamat berkarya!

_______________________________________________________________________

Instagram: @elmerchocolates
Website: [ Ссылка ]

Official Site: [ Ссылка ]
Instagram: @chef_dianacahya

Business inquiries: ddd2902@gmail.com

Don’t reupload our content but you can share our videos.
Production 2024 © Copyrights by Diana Cahya

свернуть