#sallyroubariham #matbakhbayti @SallyRoubaRiham

فريكة
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
بصلة كبيرة مفرومة جوانح
كتف خاروف مقطع (ممكن استخدام لحم الموزات من دون العظم )
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
ربع ملعقة صغيرة فلفل فلفل أسود
مطيبات (ورق غار ،زنجبيل، خولنجان، قرفة، هال حب أو حبهان ،وقرنفل)

للفريكة
ملعقتين كبار سمنة
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
حبتين ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش ناعم
٣ كوب فريكة مغسولة جيداً
٦ كوب مرق لحم ساخن
ملعقة كبيرة ممسوحة ملح أو حسب الرغبة

لتحمير اللحم
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة عسل
(اذا لم يتوفر العسل ممكن استبداله بملعقة كبيرة كاتشاب)
نصف كوب مرق لحم

قلوبات مقلاية بملعقة سمنة
انا استخدمت لوز وكاجو وصنور (اختياري وحسب الرغبة)
وبازيلا وبقدونس مفروم للزينة

Freekeh
3 tablespoons vegetable oil
1 large onion, finely chopped
Shredded lamb shoulder (you can use any kind of meat with or without the bones)
Half a teaspoon of paprika
Half a teaspoon of seven spices
Quarter teaspoon of black pepper
(bay leaf, ginger, galangal, cinnamon, cardamom, and cloves)

For freekeh
Two tablespoons of ghee
1 large onion, finely chopped
Two crushed garlic cloves
1 tablespoon of finely grated fresh ginger
3 cups of freekeh, rinsed well
6 cups of hot beef broth
1 tablespoon of salt, or to taste

For the meat
quarter teaspoon of black Peper
Half a teaspoon of paprika
Half a teaspoon of salt
1 teaspoon honey
(If honey is not available, you can replace it with a tablespoon of ketchup)
Half a cup of meat broth

Frying nuts with a tablespoon of ghee
I used almonds, cashews and pine nuts (optional and as desired)
Peas and chopped parsley, for garnish

Facebook page: Matbakh Bayti - مطبخ بيتي

لمشاهدة المزيد من الوصفات، زوروا موقعنا على الإنترنت
[ Ссылка ]

свернуть