المقادير
لتحضير العجين
150 غرام دقيق فينو (دقيق اصفر)
300 غرام دقيق ابيض (فورص)
ملح ماء بارد.
لتحضير الحشوة
صدر الدجاج (كمية حسب الرغبة)
بصلة
2 حبات فلفل أحمر
حبة جزر
حبة قرع اخضر او كوسة
3 فصوص ثوم
ملح فلفل اسود زنجبيل كركم
زيتون
كزبرة و بقدونس
جبن مفروم
مسمن،مسمن معمر،مسمن معمر بالدجاج،مسمن معمر بالخضر في الفرن،مسمن معمر بالدجاج و الخضر،مسمن محشي في الفرن،مسمن محشي مغربي، مسمن في الفرن
