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Molto probabilmente non sai che cosa sia l’epigenetica, eppure dovrebbe interessarti!

Scopri perché è così importante per la tua salute e come la tua alimentazione può cambiarla!






L'epigenetica è il ramo della biologia molecolare che studia alcuni meccanismi di regolazione del nostro DNA.

Normalmente noi pensiamo al DNA come a qualcosa di piuttosto statico, come il portatore dell'informazione genetica che deriva dalla mamma e dal papà.

Questo rimane sicuramente vero ma il DNA fa molto più di questo, anzi il DNA è una delle strutture più plastiche, più adattabili del nostro organismo, perché proprio dall'adattamento della funzionalità del DNA dipende la capacità di adattamento dell'intero organismo.

Dunque l'epigenetica è una disciplina che non studia le modifiche strutturali del codice genetico, ma studia le modalità di regolazione dell'espressione dei geni, che potremmo tradurre in un linguaggio molto semplice come i livelli di attività: quanto accesi sono determinati geni e quanto spenti sono determinati altri.

Probabilmente ti starai chiedendo, perché dovrebbe interessarmi questa cosa?

Perché anche se è un termine tecnico, in realtà è un termine che riguarda tutti noi, tutti i singoli giorni.

Perché questo?

Perché gli stimoli ambientali sono il primo fattore che attivano determinati geni e ne spengono altri.

L'organismo per adattarsi e, in un certo senso, rendere al meglio possibile all'interno di un determinato contesto ambientale, è come se assorbisse gli stimoli dall'esterno e li adeguasse ai propri livelli di attività.

Ovviamente gli stimoli dall'esterno sono tanti, non sono univoci.

Ci possiamo sicuramente inserire la nutrizione, i livelli di attività fisica, l'inquinamento ambientale, il benessere mentale ed emotivo.

Sono tutti, in ultima analisi, fattori che incidono sul livello di attività dei nostri geni.

Ovviamente è facile dedurlo, attivando determinati geni e spegnendone altri, è possibile, in maniera molto significativa, variare il rischio di sviluppare determinate malattie.

Tutte le malattie tipiche della società moderna, le malattie cronico degenerative, hanno in qualche modo un legame con la regolazione epigenetica.

Tradotto in termini concreti quando parliamo di regolazione epigenetica alla fine parliamo di scelte, cioè quello che incide di più sui livelli di attività dei tuoi geni, sono le scelte che fai tutti i giorni.

Se volessimo prendere semplicemente uno di quei fattori che ho citato prima, cioè la nutrizione, pensa solo che nel corso della tua vita finirai con il mangiare qualcosa come 30-40 tonnellate di cibo.

È evidente che se quelle tonnellate sono prevalentemente spazzatura o informazione sbagliata per il tuo metabolismo, per il tuo organismo, per il tuo DNA, è chiaro che il rischio di patologia aumenta in maniera sistematica.

Quindi la cosa importante per capire anche i risvolti più pratici che riguardano questi argomenti è non farsi prendere dalle mille teorie che ci sono attorno alla nutrizione.

Sai meglio di me che ogni anno ne esce una nuova e anche che più strana e più spazio trova nei media, più la gente ne parla.

Poi però bisogna andare a vedere se queste cose hanno veramente una valenza scientifica.

Devo dire che se si cerca poi il legame con le variabili epigenetiche, le cose da fare per garantirsi una nutrizione che sia salutare, non sono poi tantissime e nessuna di queste coincide con delle scelte estreme.

Avere una regolazione epigenetica che sia il come dire, il meglio possibile, elimina tutti i rischi?

No, e chiunque ti dica questo non è corretto, non sta dicendo una cosa veritiera, perché sarebbe come dire se mangi bene non morirai mai.

No, queste sono cose assurde, oppure quando ti dicono che curerai tutte le malattie con questo e quest'altro, anche questo è assurdo, le malattie vanno curate con le terapie.

Cambiando però la tua alimentazione e avendola come perno centrale del tuo stile di vita, indubbiamente nel tempo non abbatterai tutto il rischio, ma ne abbatterai una parte.

Questo è già una cosa importante perché se tutti noi facessimo questo, la salute globale, la salute del mondo, la salute della società, sarebbe indubbiamente molto diversa.

#epigenetica #nutrizione #alimentazionecorretta

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