״עוגת השבת שלי״
עוגת לוטוס גבינה היסטרית ✨
אז נכון שיש לעוגת הלוטוס והגבינה
מיליון ואחת גירסאות , ונכון שכבר
הרוב אם לא כולם מכירים את השילוב
המנצח של ממרח הלוטוס והגבינה אבל….
אני מבטיחה לכם שאת ההרכבה
והטיפים להכנת העוגה המושלמת הזו
אתם עדיין לא מכירים , אז מה שנשאר
לכם עכשיו זה רק להיכנס לאתר שלי
שם מחכה לכם כמו תמיד המתכון המלא
ופשוט לרוץ ולהכין אותה כי כמות המחמאות
שאתם הולכים לקבל על העוגה הזו
יגרמו לכם לדלג מאושר !
מה צריך :
•קערה שטוחה בקוטר 24-26
•נייר אפייה
1 חבילת ביסקוויט לוטוס (ביסקוויט מלבני)
1 חבילה עוגיות סנדוויץ לוטוס ממולאות
(עוגיות עגולות)
1 כוס חלב (לטבילת העוגיות )
1 צנצנת ממרח לוטוס
לקרם :
500 גר׳ גבינה לבנה
2 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה
1 אינסטנט פודינג ויניל
3 כפות סוכר
1/2 כוס חלב
לעיטור :
•בוטנים מסוכרים או שברי עוגיות לוטוס
הכנה -
ראשית מתחילים בהכנת קרם הגבינה כל שיהיה זמין לשימוש בהכנת והרכבת העוגה,
מעבירים אל קערת המיקסר את שני מיכלי השמנת המתוקה+הסוכר+החלב והאינסטנט פודינג ומפעלים על מהירות גבוהה עד קבלת קרם יציב יציב ,לאחר שהתקבל קרם יציב עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים פנימה את הגבינה הלבנה, מפעילים שוב על מהירות גבוהה למספר שניות בודדות ,רק בשביל האיחוד ומייד אחר כך עוצרים את פעולת המיקסר ,מעבירים את קרם הגבינה אל שקית זילוף ושומרים במקרר עד לשימוש .
מרפדים את קערת העוגה בנייר אפייה תוך הידוק נייר האפייה אל הדפנות למניעת תזוזה,
לאחר מכן טובלים את ביסקוויט הלוטוס בחלב
אחד אחריי השני ומסדרים בתחתית הקערה
תוך הקפדה על כיסוי מלא של התחתית ,
לאחר מכן מחממים במיקרוגל את ממרח הלוטוס (שימו לב ללא מכסה הפלסטיק וללא מכסה האלומניום) למשך 30 שניות על מנת
לגרום לממרח להיות נוזלי ונוח לשימוש ,
מזלפים בתנועה סיבובית את ממרח הלוטוס
על גביי הביסקוווים (משהו כמו 4 כפות )
ומניחים בצד ,מוצאים את שקית הזילוף עם
קרם הגבינה מן המקרר ומזלפים כחצי מכמות
הקרם על גביי הביסקוויטים ,מחלקים ומיישרים
את הקרם ועוברים לסידור עוגיות סנדוויץ הלוטוס העגולות ,טובלים עוגייה אחר עוגייה
בחלב ומסדרים אותן בצמוד זו לזו בדפנות
ואת יתרת השטח מכסים בביסקוויטים מלבניים,
לאחר הסידור מזלפים שוב בתנועות סיבוביות
ממרח לוטוס ולאחר מכן מזלפים את יתרת
קרם הגבינה , מחליקים ומיישרים את הקרם
ומכסים בביסקוויטים טבולים בחלב ,
(השכבה האחרונה הזו של הביסקווטים הולכת
להיות אח״כ בסיס העוגה ,אז אם היא לא יוצאת
לכם מדוגמת ויפה זה בסדר גמור כי גם כך
היא משמשת רק לתחתית העוגה ולא רואים אותה) , לאחר מכן מכסים את הקערה
ומכניסים למקפיא למשך שעתיים לפחות
להתייצבות .
לאחר שהעוגה התייצבה לה במקפיא מוצאים
אותה החוצה ,מניחים צלחת /מגש על גביי
הקערה והופכים את הקערה על גביי צלחת
ההגשה , לאחר מכן מסירים את נייר אפייה
והופ התקבלה לכם עוגה יפה והפוכה ,
עכשיו מגיע השלב הכי כיפי יוצקים את הציפוי,
מכניסים שוב את צנצנת ממרח הלוטוס אל המיקרוגל למשך 30 שניות בכדי שיהיה נוזלי ונוח לעבודה , מערבבים מעט ויוצקים את
כולו על גביי העוגה מהמרכז , הממרח
מתקשה בחזרה תוך שניות בגלל העוגה הקרה
לכן שימו לב ועשו את פעולת יציקת ממרח הלוטוס שהוא במצב נוזלי במהירות ,
לאחר מכן מעטרים בבוטנים המסוכרים
(או בשברי עוגיות הלוטוס) את דפנות העוגה
ומכניסים למקרר , ניתן להגיש את העוגה
כבר בסיום הכנתה היות והיא כבר יציבה !
תהנו ❤️
