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La Casa di Alti Formaggi ha realizzato un evento dedicato all’analisi sensoriale dei formaggi.
Occorre coinvolgere tutti i cinque sensi per poter degustare al meglio i formaggi, mentre generalmente ci si concentra su uno o due. La degustazione si è basata su 4 tipi diversi di formaggio: un formaggio prodotto con latte di vacca, un formaggio prodotto con latte di pecora, un formaggio di capra e un formaggio ottenuto con latte di bufala.
A guidare la degustazione il tecnico e giornalista Vincenzo Bozzetti.

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