A Teru recebe na cozinha do Vida e Saúde, a Chef Geisa Richetti que ensina uma receita saudável e deliciosa: empada de grão-de-bico. Surpreendente!
EMPADA DE GRÃO-DE-BICO
INGREDIENTES:
500 gramas de grão-de-bico cozido e escorrido
1/4. de xícara de azeite de oliva
sal a gosto
Farinha de arroz até dar o ponto da massa. (geralmente 3/4 de xícara).
MODO DE PREPARO:
Processar o grão-de-bico ainda quente até que fique homogêneo, adicionar o azeite e ir acrescentando a farinha até dar o ponto da massa (não pode grudar na mão). Untar uma forma e com cuidado ir moldando e apertando a massa com a mão. Colocar o recheio de sua preferência (palmito ou cogumelos). Com a ajuda de dois plásticos esticar a massa para fazer a tampa. assar de 20 a 30 minutos até que a massa esteja dourada.
*Para não veganos, passar uma gema batida em cima.
RECHEIO:
250 gramas de palmito escorrido
1/2 cebola picada
2 tomates maduros picados
salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto
MODE DE PREPARO DO RECHEIO:
Refogar a cebola e o tomate. Acrescentar o palmito, a salsinha e a cebolinha. Deixar "secar um pouco". Colocar na torta ele já frio.
Exibido na TV Novo Tempo de segunda a sexta às 9:00 e 17:00.
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