Sinds 1926
In 1926 nam Piet van Rooij een bakkerij over in het Brabantse Mill. In deze bakkerij werd op kleine schaal brood en banket gebakken maar er was veel armoede. Om ervoor te zorgen dat Piet toch het hoofd boven water kon houden, werden er ook varkens verkocht voor de slacht. Maar deze varkens gingen minder zwaar de deur uit dan dat Piet ze had ingekocht. Zoon Sjef groeide op tussen de broden en besloot in 1961 samen met zijn vrouw Mia de bakkerij van zijn vader over te nemen.
Meer dan alleen brood
Maar Sjef had meer ambities dan alleen broodjes bakken. Het zogeheten 'korstwerk', wat we kennen als bladerdeeg, vond hij erg mooi. Bij toeval kwamen Sjef en Mia in 1963 in contact met een buitenlandse vertegenwoordiger die vroeg of zij 'pittebakjes' konden maken. Na een paar testjes was het resultaat acceptabel. Maar het echte korstwerk bleef Sjef intrigeren en op een dag zag hij een advertentie van pasteibakjes uit Frankrijk. Het product sprak hem direct aan. "Volgens mij kan ik dit ook" dacht Sjef. De advertentie bleef door zijn hoofd spoken. Met oog op de toekomstige automatisering zou er vroeg of laat voor verschillende bakkerijen geen toekomst meer zijn. Het zat Sjef echter niet in de genen om klanten van collega bakkers af te pakken. Het motto was dan ook: 'leven en laten leven'.
De eerste pasteibakjes
Met in zijn achterhoofd de pasteibakjes uit de advertenties en na wat test bakken, kreeg hij niet lang daarna zijn eerste bestelling voor 4 kartons pasteibakjes. Hij maakte aan Mia kenbaar dat hij in dit product wel toekomst zag en samen besloten zij het groter aan te pakken. Want beiden vonden dat pasteitjes niet helemaal uit Frankrijk hoefden te komen. Niet lang daarna werd een tweedehands uitrolmachine gekocht. Hiermee had Van Rooij al snel een voorsprong op andere bakkerijen. Langzaam aan werd de productie wat specialistischer en in 1971 stopten Sjef en Mia met het bakken van brood. De bakkerij verhuisde naar de huidige locatie voor een grootschalige productie van bladerdeegartikelen.
Een nieuwe generatie
In 1992 namen de zonen van Sjef, Jos en Frank de fabriek over. Dit ging zeker niet zonder slag of stoot. Vanuit de schoolbanken bladerdeeg maken, viel al niet mee en het verkopen was hen ook niet met de paplepel ingegoten. Hard werken konden ze wel en met leren door te doen, kreeg zowel de productie als de verkoop vanaf 1996 toch meer gestalte. En niet zonder succes. Nu, ruim 88 jaar later, kan met trots worden gezegd dat er een professionele organisatie staat gegroeid vanuit een echt familiebedrijf. En dat familiare gevoel is nog dagelijks voelbaar door de gehele organisatie.
