Ingredientes: para 6 personas.

1 pierna grande de cordero o
1 1/2 de pecho de Res,
1 cebolla grande,
1 zanahoria grande,
1 rama entera de apio,
1 cuchara llena de orégano,
Sal a gustó,
Aceite y agua hervida lo necesario.

Para acompañar:
1 1/2 de arroz estaquilla o fino,
1 libra de chuño,
6 papas grandes.

Ahogado:
3 cebollas medianas,
4 vainitas de ají amarillo,
1 cucharilla de comino sal a gustó,
Caldo y aceite lo necesario.

Nota: para hacer hervir el arroz pueden usar 7 tazas de agua hervida y para escurrir después de 13 minutos también 7 tazas de agua fría mover bien con el agua fría y escurrir bien 😉😉😉

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