Μπακλαβάς με 6 Σπιτικά Φύλλα 😱Ένα Μυστικό πως ανοίγουν τα φύλλα στο ψήσιμο⁉️Homemade Baklava recipe
Τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου
Για ταψί 32εκ
Για τη ζύμη
3 κρόκους αυγών
1 ολόκληρο αυγό
100γρ γάλα
100γρ γιαούρτι
1 κτγλ μπέικιν πάουντερ
100γρ σπορέλαιο
Μια πρέζα αλατι
500-550γρ αλεύρι
Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες
Χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια των 17-18 γρ θα βγουν περίπου 52-54 κομμάτια
250γρ νισεστέ ή κορν φλάουρ
Ανοίγουμε μικρά φύλλα 10 εκ και βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο ρίχνοντας μισό κτλγ νισεστέ ανάμεσα
Θα ανοίξουμε 6 φύλλα τα 2 με 10 μπαλάκια τα οποία θα Στρώνουμε ένα στην αρχή κάτω στο ταψί και το άλλο στο τέλος πάνω και πρέπει να είναι άψητα !Τα 4 υπόλοιπα με 8 στο περίπου μπαλάκια α οποία θα τα βάλουμε ένα ένα σε ανάποδο ταψί και θα ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰ για περίπου 2-3 λεπτά.
400γρ βούτυρο λιωμένο
*Ψήνουμε
Αρχικά ζεστάνουμε τον φούρνο στους 250⁰ μετά χαμηλώνουμε στις 180⁰ και ψήνουμε για 15 λεπτάκια! Τέλος χαμηλώνουμε στους 150⁰με 140⁰ Σκεπάζουμε ελαφρά χωρίς τύλιγμα με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινοχαρτο. Το συνολικό ψήσιμο θα πάρει περίπου 3 ώρες αν μετά από τόσο ψήσιμο δεν έχει πάρει καλό χρώμα βγάζουμε το αλουμινοχαρτο και ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 180⁰ μέχρι να πάρει χρώμα.
Για το σιρόπι
700γρ ζάχαρη
600ml νερό
2 φέτες λεμόνι
2 ξυλάκια κανέλα
10 γαρύφαλλα
Γλυκάνισο προαιρετικά
Βράζουμε για 5 λεπτά
Αφήνουμε μετά το βράσιμο να πέσει η θερμοκρασία για 5 λεπτά και σιροπιάζουμε τον κρύο μπακλαβά που έχουμε φτιάξει από την προηγούμενη μέρα.
Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν 😊🙏
#μπακλαβάς #χειροποίητος_μπακλαβας #γρήγορεσ_συνταγέσ #Χριστούγεννα #φύλλα_κρούστας #σπιτικός_μπακλαβας #σπιτικα_φυλλα #fridas_passion #greek_recipe #food #christmas #baklava #homemade_Baklava
