Szynka w ziołach dzięki długiemu peklowaniu na sucho łączy w sobie aromaty tymianku , estragonu , rozmarynu i kozieradki z aromatem wędzonki .
W samym wędzeniu nie ma wielkiej filozofii i da się je wykonać w najprostszych wędzarniach. Ja wędziłem w wędzarni blaszanej gdzie źródłem ciepła jest węgiel (brykiet) drzewny , a źródłem dymu jest zrębka drzew liściastych i owocowych prażona na tacce umieszczonej nad źródłem ciepła.
Udało się połączyć zacny aromat z efektownym wyglądem i wybornym smakiem.
Wnioski - prosta #wędzarnia , niezbyt duża #szynka i do tego #zioła oraz trochę cierpliwości i możemy się cieszyć domową szynką.
Smacznego.
Przepis w wersji opisowej jest dostępny na blogu [ Ссылка ]
Kupując w sklepie internetowym [ Ссылка ] wspierasz kanał!
Sklepy stacjonarne trójmiasto - [ Ссылка ]
Blog kulinarny - [ Ссылка ]
T-shirt, koszulki - hhttps://sklep.nomart.pl/c/554/koszulki-t-shirt.html
Facebook - [ Ссылка ]
Instagram - [ Ссылка ]
Link do poprzedniego odcinka - [ Ссылка ]
