Per i produttori locali delle risaie più famose d’Italia, quella della truffa del biologico è un’invenzione pilotata dalla strapotere degli importatori esteri, cinesi in testa, per abbattere il Made in Italy. In realtà un’inchiesta della Guardia di Finanza, degli inizi di novembre, dimostrerebbe proprio il contrario. Per scalare una fetta di mercato importante, come quella del biologico, nel quale il valore del riso triplica, nelle risaie di Vercelli i produttori avrebbero imbrogliato, usando pesticidi e non bonificando i terreni. Siamo andati a vedere cosa ne pensano i produttori, il consorzio di tetela del riso tradizionale, chi coltiva biologico, un cuoco (per nulla convinto che biologico sia una garanzia) e i vercellesi che vedono mettere in dubbio la loro più solida tradizione. Servizio di Margherita Costa

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