Pour le moment, les futurs valets et femmes de chambres passent plus d’une heure pour remettre une chambre en ordre. Mais en pratique, il ne faut pas dépasser 20 minutes pour assurer le service des 106 chambres de l’hôtel. La technique est toujours la même : suivre un protocole rigoureux pour ne rien oublier : lits, salle de bain, miroir, poussière, désinfection des sanitaires.
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