Como fazer picanha na manteiga com mandioca no disco de arado. Receita de picanha no disco de arado e chapa.

Modo de preparo:
Fatie a picanha em bifes com espessura de 2 dedos. Coloque a água para ferver e adicione um pouco de sal, em seguida adicione a mandioca ainda congelada na água fervente, por cerca de 15 minutos, até ficar al dente. Tempere a picanha com sal grosso triturado. Deixe a carne descansar, entre 3 a 10 minutos. Aqueça o disco de arado, no fogo baixo, adicione azeite de oliva, manteiga e mandioca. Doure as mandiocas na manteiga e em seguida retire do disco de arado. Sele os bifes de picanha na lateral do disco de arado, para manter suculência. Mergulhe a carne na manteiga por poucos segundos, para agregar sabor, em seguida retorne com a picanha para as laterais do disco. Doure a gordura em contato com a manteiga. Quando a carne estiver ao ponto, desligue o disco e coloque a mandioca no centro. Sirva a carne e a mandioca no disco para que fiquem quentes. Fatie a picanha, corte a mandioca e deguste.

Ingredientes:
- picanha
- mandioca
- sal grosso
- azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga com sal

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Capítulos:
00:00 - Picanha com Mandioca no Disco Arado
00:35 - Como Fazer Picanha com Mandioca
07:40 - Degustação da Picanha com Mandioca
09:48 - Receitas de Churrasco

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