קולולולולולולו
מתרגש להעלות את התוכן הראשון המשותף שלי ושל איתי, למה זה מרגש אתם שואלים? כי במשך שנתיים אני מתחנן אליו שיתחיל לצלם, הוא כזה כישרוני מבשל חלום ומצלם ועורך צרחות
אז ביקשתי ממנו שנעשה שת״פ משותף, הוא הסכים הפרינסס
מי שזרמו עם הרעיון שלנו הם מזרח ומערב ופודי האלופים ונולד לו שת״פ ראשון של שנינו
עזבו את זה שהכנו מתכון חלום, ביס חלום
והצלחנו להביא לידי ביטוי את הסאקה שהרבה פשוט נרתעים ממנו בלי שום סיבה, הוא כזה טעים ועשה כבוד לטלה ולכבושים שכבשנו שפשוט זה יצא מסחרר.
כנסו עכשיו לסטורי שלי ושל איתי מחכה גם פעילות פרס מגניבה בטירוף, ותכתבו לנו בתגובות מה חשבתם על השת״פ בנינו
אז קבלו כתף טלה במשרה סאקה, מוגש עם כבושים ובאנים, חגיגת טעמים וצבעים משפחתית
אם אתם לא מכינים את זה ביום שישי הקרוב אתם פראיירים אני רק אומר

חגיגת כתף טלה במרינדת סאקה עם צנצנות כבושים ובאנים

מה יותר כיף מלארח חברים ומשפחה לארוחה סביב שולחן
את המתכון הזה אתם חייבים להכין, כי זו חגיגה של טעמים וצבעים,ֿ
כל אחד מרכיב לעצמו את הביס שהוא אוהב,בוחר את השילובים שהכי עובדים לו טוב, ממליץ לכם גם להרכיב ביסים אחד לשני ולעשות תחרות הביס הכי טעים

מצרכים:
לכתף טלה:
1 יחידה כתף טלה טרי (כ 3 קילו)
כף מלח גס
כף פלפל שחור גרוס
2 ליטר סאקה
2 כוכבי אניס
רבע כוס סויה
חופן עלי בזיליקום טרי
צרור כוסברה. טרייה
2 גבעולי רוזמרין
ראש שום שלם חצוי

לתחמיץ והכבושים
בקבוק סאקה
2 כפות חומץ אורז
כף גרגירי פלפל שחור שלם
כפית מלח
2 כפות דבש
-200 גרם דלעת חתוכה לקוביות
-חבילת נבטים סינים
-2 קולורבי חתוכים לחצי ירח
- 2בצלים סגולים חתוכים לרצועות
- חצי חבילת צנוניות פרוסות דק
- ג׳ינגר טרי
- 5 צנצנות זכוכית

לרוטב:
2 כפות מיונז
2 כפות טריאקי

להגשה:
20-30 באנים
צ׳ילי חריף פרוס

אופן ההכנה:
מתחילים עם הכתף טלה, תבקשו מהקצב שיוריד מעט מהעצם כדי שתוכלו להכניס בתוך תבנית,
-לוקחים תבנית גדולה ומעט עמוקה ושופכים 2 ליטר סאקה, מוסיפים רבע כוס סויה
- לוקחים את הטלה ושמים עליו מלח גס ופלפל שחור גרוס
- מניחים את הטלה במשרה, עוטפים ברדיד אלומיניום ומכניסים למקרר ל5-6 שעות
- מוציאים מהמקרר מוסיפים 2 גבעולי רוזמרין, חופן עלי בזיליקום, צרור כוסברה וראש שום שלם שחצינו לחצי, מכסים בנייר אפייה ורדיד אלומיניום ומכניסים לתנור, מצב טורבו 160 מעלות ל4 שעות.
- לאחר מכן חושפים את הנייר אפייה ומשחימים 20 דקות בתנור
כבושים:
את התחמיצים ממליץ להכין יומים קודם
בסיר קטן שמים ליטר סאקה, 2 כפות חומץ אורז,כף גרגירי פלפלח שחור שלם, 2 כפות דבש וכפית מלח מביאים לרתיחה
בנתיים לוקחים צנצנות מעוקרות, דוחסים אליהם את הירקות השונים,דלעת, קולורבי, בצל סגול, נבטים, צנוניות בכל צנצנת ירק שונה, תתפרעו תשימו איזה ירקות שאוהבים, מוסיפים לכל צנצנת פלח של ג׳ינג׳ר טרי,לוקחים את המשרה שרתח ומוזגים לכל הצנצנות, סוגרים ומשאירים בחוץ ליומיים שלמים(מי שאין לו זמן יכול להרתיח בתוך התחמיץ כל ירק בנפרד לכמה דקות זה יזרז את ריכוך הירקות ואז אפשר להכין באותו היום)
רוטב:
מערבבים את המיונז והטריאקי עד לאיחוד
מכינים באנים בכלי אידוי מעץ
מגישים את הכבושים את הבאנים את הטלה ומי שאהב אז גם חסה וצ׳ילי חריף
בונים את הביס החלומי
ובתאבון

בשיתוף מזרח ומערב
#סאקה #יאבלולושמבלולו #מתכונים #קוביאדרי #כתףטלה

свернуть