La ricciola è un pesce caratterizzato da carni pregiate e da valori nutrizionali di tutto rispetto, ricca di omega3, potassio e fosforo. Il Carpaccio di Ricciola è un piatto ricercato e si presta a diventare il protagonista della tavola durante un pranzo o una cena raffinata. Segui la ricetta firmata Assunta Madre e realizzata dallo chef Franco Bloisi.

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