Considerat alternativa sănătoasă pentru uleiul de floarea soarelui, uleiul de măsline nu ar trebui să lipsească din nicio bucătărie. Folosit de secole în zonele mediteraneene, acesta reușește să dea savoare oricărui preparat, dar poate fi utilizat și în scopuri medicinale. Este singurul ulei vegetal care poate fi consumat neprocesat și previne afecțiuni frecvente precum bolile cardiovasculare sau diabetul de tip II.
