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Cristian Capellaro Chef dell'Antica Locanda del Birichin di Busca (Cn) ci propone questa deliziosa ricetta.
Baccalà mantecato con patate e broccoli
Ingredienti:
130 gr. Di baccalà/ persona lasciato due giorni a mollo in acqua fredda,
broccoli, patate bollite, un bicchiere di latte fresco, olio extra vergine, pepe nero.
