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ALBÓNDIGAS DE PESCADO | ALBÓNDIGAS DEL MAR
Mezcla para las albóndigas
200 gr de filete de pescado (trucha, blanco del Nilo, lobina) el de su preferencia
50 gr de pan molido
50 gr de harina
2 huevos ligeramente batidos
1/2 cucharadita de orégano
2 cucharadas de perejil picado
1 trozo de cebolla
1 cucharadita de sal
Para el caldillo
1 1/2 a 2 litros de agua
1 cucharada de aceite
1 jitomate rojo sin semillas picado
1/2 de pimiento rojo o verde en julianas
1 zanahoria en julianas
1 tallo de apio en julianas
4 cucharas de consomé de camarón o 1 1/2 cubitos
