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Jamie macht ein wundervolles Rinderragout aus Ochsenschwanz, für einen Geschmack den nur Fleisch am Knochen liefern kann. Er serviert es auf drei verschiedene Arten – mit Pasta, als Gulasch zu Kartoffelpüree und als Suppe. Unglaublich wandelbar und extrem lecker. Kann auch auf dem Herd oder in einem Schongarer zubereitet werden.
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