Beyaz Peynirli Cevizli Erişte

4 kişilik

Pişirme süresi:

Orta ateşte 10 dakika,
Kısık ateşte 5 dakika.

Malzemeler:

1 paket erişte,
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi,
100 gram rendelenmiş beyaz peynir,
1/4 demet doğranmış maydanoz,
8 yemek kaşığı krema,
7,5 su bardağı su,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber.

Pişirme önerisi:

Krema yerine 1/2 su bardağı süt ve 1 adet yumurta sarısı ilavesiyle sosu hazırlayabilirsiniz.

Yemeğin yapımı:

7 su bardağı suyu derin bir tencerede kaynatın. Kaynayan suda 1 paket erişteyi haşlayın.

Sosunu hazırlamak için; ayrı bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Doğranmış 1/4 demet maydanozu ilave edin ve karıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içini ekleyip karıştırdıktan sonra orta ateşte 2 dakika kadar kavurun.

Ardından; 8 yemek kaşığı kremayı sos tenceresine ilave edip, kremanın hızlı kaynamaması için ocağın altını kısın. Sosun kıvamını ayarlamak için; kalan 1/2 su bardağı suyu ekleyip karıştırarak pişirin.

Haşlayıp süzdüğünüz erişteleri sosa ilave edin. Üzerine 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu serpin ve karıştırın. Pişirdiğiniz erişteyi servis tabağına alın. Rendelenmiş 100 gram beyaz peynir ile harmanlayarak servis edin.

свернуть