Специально для сайта [ Ссылка ]
При правильном питании Ваш рацион должен состоять на 30% из белков, на 30% из жиров и 40% из углеводов.
Составлять структуру питания начнем с белков, которые бывают полноценными и не полноценными. К полноценным белкам, животного происхождения, относятся: мясо, яйца, рыба и кисломолочная продукция.
А к продуктам, которые являются поставщиками неполноценного (растительного) белка в организм в основном относятся орехи и бобовые, которые не имеют в своем составе всех необходимых аминокислот.
Вне зависимости от типа 1 гр. белка (т.е. протеина) содержит в себе 4 ккал и за один прием пищи человеческий организм может нормально усвоить всего лишь 30 гр. - это определяющий момент для построения схемы питания! И для решения различных задач количество потребляемого белка будет разным и соответственно количество приемов пищи тоже. Так для желающих сбросить вес 1 - 1,5 гр. белка на килограмм собственного веса тела в сутки вполне будет достаточно, а для ребят стремящихся набрать массу нормой будет 2 - 2,5 гр. в сутки, возможно и больше! Определив индивидуально для себя необходимое количество белка - умножьте его на коэффициент 0,44 и получите необходимое Вам количество жира в сутки! Почему на 0,44 спросите Вы - это потому, что 1 гр. жира содержит 9 ккал, а процентно количество ккал полученных из белков и жиров должно быть одинаково! Что Вам еще нужно знать о жирах:
Они бывают насыщенные или холестерин, который содержатся в мясе, яйцах цельном молоке, сыре и ненасыщенные или масла, которые бывают полиненасыщенными и мононенасыщенными. Также нужно помнить о жирных кислотах ОМЕГА-3 или рыбьем жире, который очень полезен для организма и о трансгенных жирах, которые кроме вреда в организм ничего не несут!
После того как белки и жиры посчитаны осталось рассчитать углеводы.
Сделать это можно разделив кол-во белка на 0,75 т.к в 1 гр. углеводов содержится 4 ккал. И именно с углеводами организм человека получает большую часть энергии, необходимой для нормальной жизнедеятельности!
Все углеводы, которые мы получаем с пищей, делятся на простые (моно- и дисахариды) и сложные (полисахариды).
Простые углеводы – содержатся в молоке (Лактоза), в некоторых видах овощей и фруктах (Фруктоза) и , а также в сладостях (Сахароза). Основной простой углевод – глюкоза. Отражением сравнения реакции организма на чистую глюкозу и реакции на любой другой продукт, который содержит углеводы - является Гликемический индекс (ГИ)
Правильный подсчет этого индекса,а чем он ниже тем лучше, даст возможность не только достичь идеального здоровья и фигуры, но и все время поддерживать низкий уровень сахара в крови. Как правило все простые углеводы имеют высокий и ОЧЕНЬ высокий индекс - поэтому их количество следует значительно уменьшать в своем рационе! А количество сложных напротив повышать т.к у людей и животных они накапливаются в организме в форме гликогена, который служит отличным источником энергии и позволяет сохранить запасы белка для выполнения его главной функции. Источниками сложных углеводов являются: все крупы, фасоль, горох, злаки, чечевица, картофель, хлеб из цельного зерна, фрукты (Гликемический Индекс до 60). Также к сложным углеводам относится клетчатка - это плотные пищевые волокна , которые не снабжают человеческий организм энергией, но необходимы для его жизнедеятельности. Норма 35 гр./сутки.
Также стоит помнить, что по мимо макронутриентов БЖУ организму крайнее необходимы микронутриенты - это витамины и ряд минеральных веществ.
И знать, что крайне необходимо постоянно контролировать и корректировать водный баланс, поскольку жидкость является базовой основой любой клетки. Выпивать следует 2-3 л. чистой воды в сутки!
Основные вопросы касательно структуры питания Мы сегодня рассмотрели, а в следующем выпуске разберем схему питания - что, когда и по сколько есть! Так что не забываем подписываться на канал! До скорой встречи!

свернуть