Приятный Бонус в этом блюде - НАЧИНКА!!! Благодаря набору специй НАЧИНКА получается ПИКАНТНАЯ * СОЧНАЯ * АРОМАТНАЯ!!!
Тесто:
300 гр муки
150 мл воды
1ч.л соли
2 ст.л растительного масла
Соединить все ингредиенты и замесить однородное, эластичное тесто. Дать отдохнуть тесту 30 минут.
Маринад для начинки:
40 мл воды
3 ст. л соевого соуса
1ч.л рисового уксуса
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л сахара
1/4 ч.л молотого имбиря
Все перемешать до полного растворения соли и сахара.
Начинка:
200гр свиного фарша
100 гр пекинской капусты
6 королевских креветок (можно больше)
1 ч.л измельченного чеснока (можно использовать гранулированный)
1/2 ч.л красного перца
1/2 ч.л черного перца
30 гр зелени (петрушка и зеленый лук)
Что делать:
Мелко нарезать пекинскую капусту, зелень и креветки, измельчить чеснок. Соединить все составляющие начинки, добавить маринад и все перемешать.
Тесто раскатать тонко, как на пельмени, вырезать круги нужного диаметра (у меня d=8см), выложить начинку и придать форму дамплингов, защипывая края в виде складок.
Дно чаши пароварки смазать растительным маслом, готовить 20 минут.
Дамплинги можно готовить различными способами: жарить, варить, тушить, готовить на пару и во фритюре.
Готовое блюдо посыпаем зеленым луком и подаем с соевым соусом.

Всем Приятного АППЕТИТА!!!

свернуть