Les cancers les plus fréquents sont en grande partie liés à nos mode de vie. Les apports alimentaires jouent certainement sur le risque. Certains aliments sont reconnus de façon convaincante comme cancerogènes; d'autres sont classés comme cancerogènes probables, d'autres encore cancérogènes possibles. A l'inverse certains aliments ou groupes d'aliments semblent nous protéger. Il ne faut pas oublier le rôle de plus en plus probable des contaminants dans la survenue de certains cancers.
Dans cette émission de PuMS, on vous explique les liens entre cancer et alimentation, on fait le point sur les facteurs alimentaires qui semblent protecteurs et ceux qui paraissent augmenter les risques.
Toutes les explications et conseils pratiques sont délivrés par les experts du collège de PuMS : Pr Robert Barouki, Manon Clavier, Emmanuelle Kesse, Bernard Srour. Avec la participation du Pr Serge Hercberg qui nous indique si le Nutriscore peut nous aider pour réduire son risque de cancer.
0:00 Cancer er alimentation
0:54 Le quiz nutrition de l'alimentation anti-cancer
2:52 La démarche scientifique en nutrition
3:48 Beta-carotène, curcuma, anti-oxydants et fake news
7:05 Le café et les facteurs de confusion
8:03 Cancer : les aliments qui protègent, les aliments qui augmentent les risques
11:38 Alcool et cancers
13:29 viande, charcuterie et cancers
14:58 Sucres et cancers
16:40 Aliments ultra-transformés, nutriscore et cancers
18:50 Contaminants et cancers (mycotoxines, dioxine, bisphénols...)
25:00 Faut-il manger Bio contre le cancer
31:00 Les courses anti-cancer
34:40 Bien choisir les contenants
35:42 Les modes de cuisson
37:55 un "menu anti-cancer"
