Questi burger vegetariani a base di fagioli rossi sono i più semplici e veloci che tu possa trovare. La preparazione è velocissima perchè si utilizzano fagioli in scatola e preparato per purè anziché le classiche patate lesse. Gli hamburger vegetali così fatti ricordano molto quelli di carne e, se inseriti all’interno di un bun insieme a salse (ad esempio barbecue o senape), fettina di formaggio (ad esempio ceddar o provola) e insalata iceberg piaceranno sicuramente anche ai carnivori più convinti. Questi hamburger fatti in casa sono fra l’altro decisamente economici. I fagioli in scatola sono infatti a buon mercato e l’ingrediente più costoso è rappresentato dal parmigiano (che comunque è utilizzato in piccole quantità). L’impasto è molto facile da lavorare con il cucchiaio e non è nemmeno necessario sporcarsi le mani.
Sebbene i burger possano essere formati anche a mano, io comunque consiglio di utilizzare una pressa con relativi dischetti di carta. La pressa ci permette di ottenere medaglioni di spessore uniforme (e quindi più facili da cuocere). I dischetti di carta ci permettono di evitare l’utilizzo del pangrattato sulla superficie del medaglione (che altrimenti finisce sempre col bruciarsi in cottura).

SOMMARIO
00:04 Presentazione
00:29 Ingredienti
00:37 Ricetta

INGREDIENTI
(Ingredienti per 6 burger)
➜ 480 g fagioli rossi in scatola (sgocciolati)
➜ ca. 50-80 g pangrattato
➜ ca. 50 g parmigiano
➜ 1/2 cipolla rossa
➜ 2 cucchiai purè in fiocchi
➜ 2 uova

(Ingredienti per 2 panini)
➜ 2 panini per hamburger
➜ insalata iceberg q.b.
➜ cipolle caramellate q.b.
➜ 4 fette provola
➜ salse (barbecue, senape, ecc.) q.b.

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