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Hoy, en La Cocina de Directo al Paladar, preparamos un risotto con el queso Grana Padano como protagonista. Además, aprenderás a hacer crujientes de queso para darle el toque final al emplatado.

RECETA POR ESCRITO/ RECETA DE LA WEB
#risotto #quesogranapadano #crujientesdequeso

INGREDIENTES

1 litro de caldo de pescado
Aove
Mantequilla
1 cebolla
1 rama de apio
2 dientes de ajo
400 g de arroz para risotto
400 ml de vino blanco, manzanilla o jerez (lo que haya en la cocina)
Sal
Pimienta negra molida
Grana Padano
250 g de salmón fresco


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La cocina de Directo al Paladar está montada en colaboración con electrodomésticos Samsung.
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