Chapters :
00:21: Opening
01:01 : Proses Mengolah Bumbu
02:57 : Proses Memasak
06:28 : Makanan Siap Dihidangkan
KARI AYAM
resep Rudy Choirudin
BAHAN 1
• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 2 butir kemiri
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan Desaku cabe bubuk (setara dengan 3 buah cabe merah)
• 1 sendok teh Desaku kunyit bubuk
• 1 sendok teh Desaku ketumbar bubuk
• 1 sendok teh Ladaku merica bubuk
• 5 sendok makan air
BAHAN 2
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh adas
• 2 buah kapulaga putih
BAHAN 3
• 5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit, diikat
• 5 lembar daun jeruk, disobek
• 2 batang serai, dimemarkan
• 600 gram ayam, dipotong sesuai selera
• 850 ml larutan santan
CARA MEMBUAT
• Haluskan jintan, adas, dan kapulaga putih (bahan 2).
• Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, garam, Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, Desaku cabe bubuk, Ladaku merica bubuk, dan air (bahan 1) beserta bahan 2 yang sudah dihaluskan.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan daun salam. Tumis kembali hingga harum.
• Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Diamkan sesaat hingga permukaan ayam yang terkena pan menjadi kekuningan/sedikit browning.
• Tuang 250 ml larutan santan, masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu.
• Tuang 600 ml larutan santan, kecilkan api, tetap masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit mengental.
• Sajikan.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Tumisan Praktis
[ Ссылка ]
Resep & Metode Desaku Marinasi
[ Ссылка ]
Kreasi Masakan Kari Nusantara
[ Ссылка ]
Kreasi Masakan Lodeh
[ Ссылка ]
Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara
[ Ссылка ]
Kreasi Masakan Lodeh
[ Ссылка ]
Kreasi Masakan Balado
[ Ссылка ]
Super Simpel Maksimal
[ Ссылка ]
Kreasi Masakan Sambal Goreng
[ Ссылка ]
Kreasi Masakan Opor
[ Ссылка ]
