Cocinamos al disco un solomillo de cerdo relleno en la chimenea, lo acompañamos con un chutney preparado con manzanas silvestres y frutos de rosa mosqueta que recolectamos a pocos metros de nuestra casa.
Degustamos un vino de Patagonia, un TROUSSEAU de la bodega Aniello de Mainqué, Río Negro.
Disfrutamos de toda la preparación, siempre con el buen humor de Marta en nuestra casa de Altos del Chapelco, San Martín de los Andes, Patagonia Argentina
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Sobre las recetas
La cocción del Chutney es de una hora aproximadamente
El solomillo pesó unos 800 gramos
El tiempo de cocción en papel aluminio ha sido de 30 minutos

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