Kochen leicht gemacht!
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Kräuterdressing
Zutaten:
100 ml Essig
200 ml Öl
Frische Kräuter nach Geschmack bzw. nach Saison (Schnittlauch, Petersilie, Estragon, Kerbel, Koriander etc.)
1 – 2 Schalotten je nach Größe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker oder Honig
Zubereitung:
1. Die Kräuter fein schneiden (nicht hacken da sie sonst bitter werden können)
2. Schalotten fein würfeln
3. Den Schnittlauch fein schneiden
4. Salz in den Essig rühren
5. Die fein geschnittenen Zutaten dazu geben
6. Das Öl langsam einrühren damit eine Bindung entsteht
7. Würzen mit Pfeffer und Zucker (oder Honig)
8. Abschmecken
