Люди привыкли, что таблетки покупают в аптеках, а в блюда нужно добавлять пряности. Но пища и должна быть лекарством, так утверждал Гиппократ. Недаром в восточных странах, где в национальной кухне преобладает богатый набор специй и пряностей, люди редко болеют простудными заболеваниями и ожирением. Именно куркума, имбирь и корица считаются приправами, которые ускоряют метаболизм, помогают сжигать калории и активизировать кровоснабжение и смогут запросто заменить вам аптечку.

Куркума, имбирь и корица
Одними из самых популярных видов специй является куркума, имбирь и корица, их часто применяют в приготовлении блюд, напитков, маринадов и т. д. Но необходимо разобраться, за что получили такую популярность данные специи.

Основные химические характеристики
Корень куркумы содержит в себе витамины С, B1, В2, ВЗ, йод, железо, фосфор, эфирные масла, алкалоиды и кальций, а также другие компоненты:

куркумин — вещество, которое способно ослаблять рост клеток злокачественных опухолей, в особенности если новообразования присутствуют во рту, пищеводе, кишечнике и на коже. Этот компонент имеет свойство уменьшать количество холестерина, что способствует снижению риска возникновения атеросклероза;
куркумор — вещество, которое замедляет и ингибирует рост раковых клеток в молочных железах и на кожных покровах;
тумерон — помимо антипаразитарного действия, способствует снижению роста болезнетворных бактерий;
цинеол — данное химическое соединение способно уничтожить паразитов и в то же время положительно воздействовать на производительность органов желудочно-кишечного тракта;
биофлавоноид, витамин Р — помогает в восстановлении кровеносной системы, улучшает работу сосудов и помогает бороться со склерозом и астмой.
Состав куркумы

Корица содержит в себе коричную кислоту, эвгенол, крахмал, эфирное масло, смола, дубильное вещество, витамины, микро- и макроэлементы. Отличается очень специфическим ароматом и уникальным фармакологическим свойством, так как содержит главный элемент — коричную кислоту, а коричное масло является убийственным для грибков, вирусов и микробов, включая самые агрессивные.

состав корицы

Имбирь выступает источником эфирных масел, использование которых часто наблюдается в ароматерапии и медицине. Содержит в себе цистеин, триптофан, которые являются незаменимыми аминокислотами, кроме них также есть:

аргинин , который способствует улучшению питания мышц, стимулирует иммунитет и омолаживает организм;
гистидин — отвечает за рост и восстановление тканей;
валин — источник энергии клеток, снижает уровень гормона грусти;
лизин — помогает в формировании коллагена и усвоении кальция;
метионин — помогает снижать уровень холестерина, стимулирует регенерацию печени и заживление язв.
Состав имбиря

Также содержит витамины В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, фолиевую кислоту, фитостерины, которые способствуют снижению уровня холестерина и предотвращению возникновения раковых клеток, натрий, кальций, магний, калий, железо и др.

Польза
Большинство пряностей обладают массой полезных свойств. Имбирь, куркума и корица — не исключение.

Куркума имеет большой набор полезных свойств:
обладает противовоспалительным эффектом;
оказывает обезболивающее и антисептическое действие при порезах и ожогах;
способствует быстрой регенерации кожи;
обладает антибактериальным эффектом;
оказывает антивирусное воздействие;
помогает лечить грипп и ОРВИ, укрепляет иммунитет;
снижает холестерин и разжижает кровь, очищает её и сосуды от шлаков;
помогает восстановить циркуляцию крови;
нормализует артериальное давление;
улучшает здоровье полости рта;
помогает в восстановлении микрофлоры кишечника;
является природным антидепрессантом;
улучшает пищеварение;
способствует выведению токсинов;
содержит в себе антиоксиданты, не позволяя образовываться раковым клеткам.
Куркума

Польза употребления имбиря заключается в следующем:
снижается уровень холестерина в крови , и происходит нормализация артериального давления ;
при беременности помогает снизить или даже устранить токсикоз;
помогает снимать боль и воспаление суставов ;
защищает и повышает иммунитет;
улучшает пищеварение стимуляцией выделения желудочного сока;
помогает в восстановлении после серьезных травм или болезней;
оказывает положительное влияние на мужскую потенцию;
при жевании корня улучшается качество зубов.
Имбирь

Корица отличается рядом полезных свойств:
стабилизирует уровень глюкозы в крови;
благодаря бактерицидным свойствам корицы можно устранить неприятный запах изо рта;
обладает желчегонным и противопаразитарным действием;
способствует улучшению пищеварения, понижает уровень кислотности и помогает при расстройствах желудка;
облегчает состояние организма при инфекциях мочевых путей;
аромат корицы способствует улучшению концентрации внимания;
является антидепрессантом, способным повышать настроение и устранять тревогу и беспокойство.
Корица

Вкусовые характеристики
Все пряности имеют свой особенный вкус, аромат и цвет. Попробовав одну из этих специй, вы гарантировано найдёте ту, которая вам

свернуть