Acesta nu e un video explicativ, ci un clip in care am vrut sa va arat cum ii putem integra pe cei mici in activitatile de gatit.
Si sper sa va distrati si voi cu noi.

Voi lasa reteta mai jos cu toate explicatiile necesare.

Aluat:
- 500 gr lapte vegetal
- 700 gr faina
- 60 gr curmale
- 155 gr unt vegan topit - am folosit de la Naturli
- 1 plic de drojdie
- un praf de sare

Umplutura:
- 150 gr unt vegan la temperatura camerei
- 160 gr zahar brun din trestie de zahar/zahar de cocos
- 2 lg scortisoara

Glazura:
- 150 gr crema de branza vegana
- 100 gr sirop de artar

Mixam curmalele impreuna cu laptele vegetal pana se maruntesc cat mai mult. Topim untul si il amestecam cu laptele vegetal. Adaugam faina (mai pastram 50-100 gr pentru mai tarziu, cand vom intinde coca), drojdia si sarea si amestecam pana la omogenizare. Acoperim si lasam recipientul intr-un loc cald pana cand compozitia isi dubleaza volumul - aproximativ 30-40 min.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, il intindem, presaram untul (ajuta sa fie scos mai din timp din frigider), apoi zaharul si scortisoara. Rulam coca intr-un rulou, apoi taiem cu un cutit sau cu ata dentara bucatele mici pe care le asezam apoi in forme. Atentie sa lasati spatiu intre ele pentru ca isi vor duble volumul.

Coacem la cuptor, la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 25-30 min.

Pentru a face glazura pur si simplu amestecam cu ajutorul unui tel crema de branza cu siropul de artar. Eu prefer sa pun galuzura inainte de servire.

Se pot pastra la temperatura camerei 2-3 zile. La frigider se pot mentine chiar si o saptamana. Eu intodeauna le incalzesc inainte de servire si va recomand si voua sa faceti la fel. Prin incalzire redevin pufoase, iar glazura se intinde mult mai placut peste ele atunci cand sunt calde.

Enjoy, pofta buna!

свернуть