Domowe gnocchi wg Dawida to przepis dla osób dbających o zdrowie i nie marnujących jedzenia. Poznajcie recepturę na prawdziwą obiadową ucztę.
Składniki:
400 g pure ziemniaczanego
1 jajko
1 żółtko
120 g mąki pszennej
1 łyżka masła
1 łyżeczka mąki
200 ml mleka
100 g gorgonzoli
1/2 brokuła
garść orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1. Przetarte przez drobne sito świeżo ugotowane ziemniaki studzimy, mieszamy z jajkiem, żółtkiem i zagniatamy z mąką do powstania puszystej lecz zwartej masy. Rolujemy powstałą masę na wąskie wałeczki i kroimy w kawałki formując gnocchi.
2. Orzechy prażymy bez tłuszczu na złoty kolor stale mieszając, studzimy i lekko siekamy.
3. Gotujemy w osolonym wrzątku i odcedzamy minutę po wypłynięciu na powierzchnię.
4. Na patelni topimy masło, dodajemy mąkę, mieszając rózgą zaparzamy na małym ogniu około 2 minut. Stopniowo dolewamy mleko stale mieszając, aby nie powstały grudki. Dodajemy podzielony na małe różyczki brokuł i gorgonzolę. Gotujemy 2-3 minuty, dorzucamy gnocchi i obtaczamy je w sosie.
5. Podajemy posypane prażonymi orzechami.
