Da non confondere l'arista con la lonza. quest'ultima è priva di ossa e si presta bene per essere farcita.
un piatto facile della #cucinatradizionaleitaliana
INGREDIENTI: 1 arista di maiale di circa 1 Kg. disossata e aperta a libretto. 2 salsicce di maiale. 2 fette di pancetta. Aromi naturali ( alloro, rosmarino, semi di finocchio, mirto, pepe e aglio ). Sale a piacere tenendo presente che le salsicce sono già salate.
cottura 180° per 40 minuti dopo aver sigillato la carne in padella.
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