כדורי בשר על מצע חצילים ועגבניות
תבשיל מעולה, טעים וחגיגי
מומלץ להגיש עם אורז לבן

המצרכים לריפוד הסיר:

2 ק"ג עגבניות רכות ( כ 10 עגבניות בינוניות)🍅🍅
2 חצילים בינוניים🍆🍆
1 בצל קצוץ לקוביות
מלח (רק אם יש צורך להוסיף)
1/2 כפית קינמון
3 כפות סוכר
שמן לטיגון

המצרכים לכדורי הבשר:

1/2 ק"ג בשר טחון (רצוי בקר או הודו)
1 בצל קצוץ או מגורר
1 ביצה
1/2 כוס פירורי לחם
מלח
1/4 כפית קינמון
1/4-1/2 כפית כמון
אפשרי להוסיף מעט פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

1. פורסים את החצילים לפרוסות דקות בעובי כ 1 ס"מ, ממליחים ב כ1/2 כפית או 3/4 כפית מלח, מעסים אותם ומשהים למשך כשעה עד שהחצילים מגירים הנוזלים.
שוטפים החצילים, מייבשים אותם במגבת או בנייר סופג.

2.משמנים סיר רחב ב 2 כפות שמן. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות ומסדרים אותן בשכבות בסיר המשומן.

3. מטגנים את החצילים משני הצדדים עד להשחמה, ומניחים לאחר הטיגון בסיר על שכבת העגבניות הפרוסות.

3. מטגנים את הבצל הקצוץ עד להשחמה ומפזרים מעל החצילים.

4. מתבלים את הירקות בסוכר וקינמון.

5. מערבבים את כל החומרים לכדורי הבשר ויוצרים כדורים קטנים, מטגנים בשמן רותח עד שהם מזהיבים.

6. שמים את הכדורים על שכבת החצילים והבצל.

7. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה, ללא מים, למשך שעתיים.

בתיאבון

המטבח של שרה באינסטגרם :
[ Ссылка ]
המטבח של שרה ביוטיוב:
[ Ссылка ]

свернуть