Matthieu Beudaert mag de spits afbijten van onze reeks. Hij studeerde kunstgeschiedenis en werkte een tijdje in een museum. Als kotstudent was koken voor hem een noodzakelijk kwaad. Maar dat veranderde. Het werd een plezier.
Ook toen hij in het museum werkte, verlangde zijn hart naar de potten en pannen. Na een culinaire Aha-erlebnis in restaurant Oud Sluis van Sergio Herman was hij klaar voor de carrièreswitch.
Het werd restaurant Table d’Amis: een gezellig en intiem restaurant aan de stadsrand van Kortrijk.. De chef streeft in zijn keuken naar pure, zuivere en diepe smaken. Het eindresultaat in het bord is ongecompliceerd, eigentijds en gewoonweg lekker !
Matthieu Beudaert maakt voor De Sterrenkaart een bijzonder eigentijds menu klaar!
