Teig:
160 g Wasser
15 g Hefe
1/2 TL Zucker
3 Minuten/37 Grad/Stufe 2
300g Mehl
5 Minuten/Teigknetstufe
ca. 45 Minuten gehen lassen.
Füllung:
200 g Spitzkohl
130 g Paprika
150 g Lauch
100 g Möhre
2 Zehen Knoblauch
220 g braune Champignons
ich habe es im Thermomix zerkleinert, würde dies aber nicht empfehlen, da es so zu breiig wurde. Empfehlenswerter finde ich, das Gemüse klein zu schneiden und in der Pfanne alles mit 1 EL Öl dünsten (bestenfalls sollte das Gemüse noch bissfest sein).
Ich habe die Füllung mit 1 EL Sojasoße und mit gelber Currypaste gewürzt.
Die Baozi habe ich 20 Minuten im Varoma/Stufe 1 dampfgegart (es geht natürlich auch in anderen Dampfgarern oder in einem Bambusaufsatz).
Meine Videos enthalten grundsätzlich keine bezahlte Werbung, da ich aus reinem Spaß filme und keine finanziellen Interessen habe. Aber natürlich nenne ich Produkte, die ich benutze und deshalb muss ich jetzt diesen Zusatz schreiben. Alle von mir verwendeten Produkte wurden von mir selbst gekauft und bezahlt.
für Anfragen: muffelmuffin2017@gmail.com
