Djuvec Reis

250g weißer Langkornreis
600ml Gemüsebrühe
3 Knoblauchzehen
1 große Gemüsezwiebel
1 rote Paprika
1 Dose gehackte Tomaten
4 EL Tomatenmark
3 EL Ajvar
1 Handvoll Petersilie
150g Erbsen (TK)
3 EL Butter, (ca. 50g)
3 EL Öl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
½ EL Paprikapulver (scharf)

1. Zwiebel schälen und klein würfeln. Knoblauch schälen und pressen. Paprika waschen, Strunk, Körner sowie Scheidewände entfernen, anschließend klein würfeln. Petersilie waschen, abschütteln und fein schneiden.
2. Butter in einem großen Topf zerlassen, Zwiebeln und Paprika ca. 4 - 5 Minuten glasig andünsten.
3. Hitze zurücknehmen, Knoblauch und Tomatenmark dazu geben, alles umrühren und 1 - 2 Minuten weiterbraten.
4. Ajvar und Paprikapulver dazu geben und umrühren, anschließend Reis und Öl dazu geben und unter ständigem rühren, weitere 3 - 4 Minuten braten.
5. Gehackte Tomaten, Salz und Pfeffer unterrühren, anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, (gelegentlich umrühren).
6. Erbsen und Petersilie unterrühren, ca. 10 Minuten unter ständigem rühren weitergaren, bis der Reis weich ist.
7. Beilage auf einem Teller anrichten, anschließend noch etwas frisch gehackte Petersilie drüber geben und servieren.

Wenn ihr den Reis in einer schönen form anrichten möchtet, nehmt ein kleines Gefäß wie z.b. eine Tasse, pinselt sie mit etwas Öl oder Butter ein, füllt das Gefäß mit dem Reis und drückt es leicht fest, anschließend könnt ihr den Reis auf dem Teller stürzen😉.

Zubereitungszeit ca. 5 - 10 Minuten.
Koch / Bratzeit gesamt ca. 20 - 25 Minuten.

Danke fürs zuschauen😊 und lasst es euch schmecken😉.

свернуть