Unsere Knödel sind ein sehr beliebtes Gericht der Südtiroler Küche und wahrscheinlich das bekannteste. Wie so oft haben die traditionellen Gerichte eines Landes sehr einfache oder sogar arme Wurzeln. Knödel wurden ursprünglich aus Essensresten des Vortages zubereitet und mit jenen Zutaten ergänzt, welche in jedem Haushalt nie fehlten: Brot, Milch und Eier.

Heute gibt es eine Vielfalt an leckeren Knödelvarianten, wie Speckknödel, Käseknödel, Spinatknödel und Pfifferlingsknödel - um nur einige zu nennen.

Auf unserem Blog www.suedtirolgustos.de/blog findest du weitere Rezepte für köstliche Knödel und Saucen. Viel Spaß beim Stöbern!

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