Zuppa di Cannellini e Cavolo nero zuppa detox
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Zuppa di Cannellini e Cavolo nero
per 3 porzioni
1 sedano carota cipolla
2 scatolette di fagioli cannellini
sale pepe olio
alloro rosmarino
250 gr di cavolo nero pulito
pane per crostini
Una zuppa molto veloce e facile da fare, una zuppa confortevole, adatta alle giornate umide e fredde, che ti riscalda da dentro come una coccola, perfetta per affrontare la coperta e il divano, e per una sera il mondo farà a meno della nostra compagnia.
Utilizza una pentola abbastanza capiente, e prepara un soffritto con sedano carote e una cipollina leggermente tritati, 2 cucchiai di olio d'oliva, una foglia d' alloro e del rosmarino tritato, fai rosolare 3 minuti.
Aggiungi 2 scatolette di fagioli cannellini, a anche altri legumi che preferisci, fagioli solo leggermente scolati, senza lavarli, e copri con acqua, sale e pepe e fai bollire.
Appena raggiunge l' ebollizione aggiungi 2 belle manciate di cavolo nero pulito senza il gambo oppure della verza sempre tagliati a pezzi, coperchio e fai cuocere per 30-40 minuti.
A piacere puoi fare delle aggiunte quali zenzero, peperoncino, pezzetti di pancetta affumicata.
Prepara dei crostini a parte.
Controlla che la zuppa resti densa ma non asciutta, aggiusta eventualmente con poca acqua, assaggia di sale e di cottura.
Servire con sopra a piacere pepe fresco, olio crudo, semi di zucca, i crostini o del riso integrale cotto a parte.
Magia
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