Assieme alla nostra amica antropologa Shirley, siamo andati a far assaggiare i nostri formaggi vegani agli abitanti di Bidonì (123 in totale).

Come avranno reagito?
In che modo l'innovazione sfida la tradizione?

Ci troviamo al centro della Sardegna, in una delle zone più rurali, spopolate e tradizionali dell'isola.

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