חלה לשבת המלכה 3 רצועות ללא ביצים
קל למתחילים!

מצרכים ל-3 חלות גדולות:
1 קילו קמח לבן מנופה
2 כפות שמרים יבשים
1 כף משפר אפייה (לא חובה אך מומלץ)
2 כוסות מים (סה"כ 500 גרם)
חצי כוס שמן
חצי כוס סוכר (100 גרם)
כף מלח
חופן שומשום
חופן קצח/שומשום שחור

אופן ההכנה:
1: למיקסר חזק מוסיפים את כל המצרכים הכתובים למעלה מלבד המלח, מתחילים ללוש ולקראת סוף הלישה (אחרי כ-8-9 דקות) מוסיפים את כף המלח וממשיכים ללוש עוד קצת עד לקבלת בצק חלק ואחיד.
2: את הבצק מעבירים לקערה משומנת ומשמנים אותו גם כן קצת, מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה וחצי שעתיים.
3: אחרי ההתפחה מורידים את האוויר ומחלקים ל-3 כדורים, מכסים ונותנים להם לנוח 10 דקות, אחרי 10 דקות מתחילים לעבור עם אחד הכדורים (כל כדור=חלה), מחלקים כדור ל-3, מכסים ונותנים להם מנוחה של 10 דקות. אחר כך לוקחים על אחד מהם ומתחילים לרדד עם הידיים לצורת נחשים כשבאמצע צריכה להיות בליטה קטנה. מברישים אותם במים.
4: על רצועה אחת אפשר לשים קצח, על אחת שומשום ועל אחת כלום. יש כאלה שגם טובלים את כל הרצועה בקערת מים ובקערה שלמה עם קצח ואז זה נדבק יותר טוב אבל זה לא קריטי בעיניי. מחברים את הרצועות למעלה אחת לשניה ומהדקים היטב.
5: מתחילים ליצור קליעה של חלת 3 רצועות: את הרצועה הימנית מעבירים לאמצע של 2 הרצועות משמאל. אח"כ מרווחים טיפה בין הרצועות שיהיה יותר נוח לעבוד - ואז את הרצועה השמאלית הקיצונית מעבירים לאמצע בין 2 הרצועות מצד ימין וכך ממשיכים הלאה עד שמסיימים לקלוע את החלה! פשוט וקל. את הקצה של הרצועות מחברים ודוחפים מלמטה.
6: מכסים ומתפיחים לעוד כ-45-60 דקות, מברישים בעוד מים בעדינות ומכניסים לשלב אחד מתחת לאמצע תנור שחומם מראש ל-190 מעלות חום עליון תחתון לא טורבו לכ-18-20 דקות או עד שמזהיב/משחים! מובטחת לכם חלה מדהימה לשבת המלכה.. שבת שלום! פרגנו בלייק אם אהבתם :)

#שבת #חלה #חלות #חלהלשבת #לחם

свернуть