Resep Pakcoy Saus Telur (untuk 4 porsi)
Bahan:
365 gr pakcoy
6 siung bawang putih
1 butir telur
1 batang daun bawang
2 buah cabai keriting merah
350 ml air
1 sdm maizena
1 sdm saus tiram
½ sdt minyak wijen
¾ sdt garam
½ sdm gula pasir
¼ sdt merica
1 sdt kaldu ayam bubuk
Lainnya:
nasi putih
Langkah:
1. Cincang bawang putih, iris daun bawang dan cabai keriting merah
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan daun bawang bagian putih dan cabai keriting merah, tumis sesaat
3. Masukkan air, gula pasir, kaldu ayam bubuk, garam, merica, saus tiram dan minyak wijen, aduk
4. Larutkan maizena dengan sedikit air lalu tuang perlahan ke dalam tumisan
5. Kocok telur, masukkan ke dalam tumisan secara perlahan sambil di aduk kemudian masukkan sisa daun bawang, masak sesaat
6. Belah dua pakcoy lalu cuci bersih
7. Didihkan air, tambahkan sedikit garam lalu rebus pakcoy selama 1 menit, tiriskan
8. Susun pakcoy di atas piring lalu siram dengan saus telur
9. Pakcoy saus telur siap disajikan
