Hoy compartimos con vosotros varios trucos para conservar la paleta en nuestra casa. Existen varias maneras de hacerlo así que aquí os mostramos algunas de ellas.

Si reservamos las primeras lonchas de tocino blanco que quitamos en la limpieza podemos luego usarlas para conservarla. Solo tendremos que pasar una de las lonchas por la zona de corte de nuestra paleta para hidratarla. Luego colocaremos el resto de lonchas y finalmente un trapo.

Con el paso de los días estas lonchas se irán oxidando y adquiriendo sabores rancios. Las retiraremos y lo que haremos será pasar nuestro cuchillo (por la zona que no corta) por la grasa blanca que tenemos en el lateral de la paleta. Es grasa la untaremos en la zona de corte para crear una película que la protegerá. Luego colocaremos film o papel de horno y luego encima el plato.

En cualquier caso, la mejor forma de conservar tu paleta, es comer un poquito todos los días.

¡Feliz navidad Jamón Lovers! 🎄🤗🎉🎊🍾

Paleta de Bellota 100% Ibérica DOP Dehesa de Extremadura de García Mimbrero.

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