Nous sommes en pleine saison de la châtaigne et je me devais de vous présenter ma recette de crème de marrons.
Si vous avez la chance d'habiter dans un coin où les châtaigniers prospèrent alors vous trouverez sûrement quelques châtaignes en vous promenant.
Cet arbre me fait penser à l'olivier car au-delà d'être joli il est une vraie source de nourriture pour l'homme. En tant de guerre, il a souvent sauver les populations de la famine et certaines régions de France lui attachent une belle importance comme dans les Cévennes ou en Corse.
La crème de marrons est une recette "mal nommée" car elle est élaborée avec des châtaignes et non pas des marrons !
Certes, la crème de marrons n'est pas light puisqu'elle est réalisée à la manière d'une confiture et contient donc beaucoup de sucre.
Par contre qu'est-ce que c'est bon ! Je dirais même que c'est addictif.
Quel bonheur avec une fromage blanc, ou dans un gâteau roulé ou encore incorporée dans une pâte à gâteau.
Les inconditionnels la dégustent à la petite cuillère, avachis sur leur canapé !
Faire ça crème de marrons n'est pas compliqué, ça prend un peu de temps mais c'est si bon que le labeur sera bien vite oublié.
Vous le voyez je suis intarissable sur la crème de marrons et j'aimerai tant vous la faire découvrir.
Alors, prêts à tenter l'aventure ?
Si oui, vite à vos tabliers !

Ingrédients :
600 gr de châtaignes
40O gr de sucre
20 cl d'eau
1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
(ou une gousse de vanille)
1/2 cuillère à café de fleur de sel

Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson : 45 min (10 +10+10+15)

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